豬飼料中為什麽要再添加蛋（dàn）氨酸和（hé）賴（lài）氨酸？

豬的必需氨基酸包括賴氨酸（suān）、蛋氨酸、色氨酸（suān）、苯（běn）丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸。豆粕中富含賴氨酸和色氨酸，而（ér）玉米中含較多蛋氨（ān）酸（suān），所以玉米和豆（dòu）粕搭（dā）配，氨基酸互補，達到較好的營養平衡。

因為缺乏必需氨基酸，所以體內蛋白質的合成減少，從而引（yǐn）起一係列的機體內蛋白質代謝（xiè）、相關酶（méi）合成問題，最主（zhǔ）要的表現為生長遲緩，甚至引發代謝疾病。

賴氨酸（suān）主要用於蛋白質沉積，很少參與代謝調控過（guò）程。而蛋氨酸的作用比較複雜，除了沉積蛋白，還與生物（wù）體內含硫化合物的代謝密切相關，此外還（hái）可利用其（qí）所帶的（de）甲（jiǎ）基，對有毒物或藥物進（jìn）行甲基化而起到解毒的作用。