豬飼料（liào）中添加大（dà）蒜素的作用

1.誘食、促生長

大蒜素具有濃鬱的自然（rán）香味，用於豬飼料中不僅能改善飼料異（yì）味（wèi），而且能（néng）提高豬的食欲，增加采食量，促進豬腸道的食物消化，促進生長，可部分代替飼料中的其他（tā）香味劑。

2.抗菌

大蒜素重要的生物學功能就（jiù）是（shì）抗菌作用，其對象包括細菌、真菌、病毒、微生物等（děng），作用的範圍比較廣，被譽為天然抗生素。

3.免（miǎn）疫能力

大蒜素含有多種活（huó）性成分，能提高機體細胞的免疫功能。其（qí）具有（yǒu）活化有糖脂質組織的（de）細胞膜的功能，可加（jiā）快細胞的新陳代謝速（sù）度，增強活力，增強機體的免疫力。大蒜素還具（jù）有增加（jiā）巨噬細胞、淋巴細胞功能的免疫（yì）調節作用。

4.降低腹瀉（xiè）率

大蒜（suàn）素中含有天然的大蒜油，具有濃（nóng）烈的大蒜氣味。大蒜素油主要由二烯丙（bǐng）基二硫醚和（hé）二烯（xī）丙基三硫醚組成，總含量大於等（děng）於80%，抑菌力強，對痢疾杆菌、傷寒杆菌等（děng）引（yǐn）起的下痢、腹瀉（xiè），巴氏杆（gǎn）菌（jun1）引起的肺炎、支氣管炎有顯著效果。

5.改（gǎi）善豬場環（huán）境

大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜（suàn）辣素能阻止蚊蠅在豬糞便中生長繁殖，減（jiǎn）少（shǎo）蚊蠅對豬的騷擾，減少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改善豬（zhū）肉（ròu）品質

在生長育肥（féi）豬日糧中添加5%的鮮（xiān）大蒜，能夠延長豬肉的（de）貯（zhù）存時間，降低（dī）肌肉的剪切值，提高（gāo）幹物（wù）質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。